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酸奶草莓慕斯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-06-30 | 来源:琦琦爱生活

  第一次做慕斯,竟然成了转发最多的一条微博,窃喜中!!所以决定在豆果网上写下第一份作业。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

新鲜草莓 100克 装饰草莓 适量 酸奶 150克 鲜奶油 120克 戚风蛋糕 2片

  辅料

吉利丁片 3片(7.5克) 细砂糖 30克 装饰儿巧克力末 适量

  酸奶草莓慕斯蛋糕(完美配方)的做法步骤

  1.用冷水将吉利丁片泡软

  2.将100克草莓放入搅拌机搅成果泥,加入细砂糖,最小火,搅拌,使糖融化。加入泡软的吉利丁片,搅拌使其融化。

  3.2冷却后加入酸奶

  4.鲜奶油放入打蛋器打至湿性发泡。(鲜奶油事先应的冷藏中存放四小时以上)

  5.将打发后的鲜奶油分两次放入3,上下翻动(切勿搅拌)

  6.取六寸慕斯模,先垫一层蛋糕片,并在周边铺好事先对半切好的装饰草莓。

  7.倒入一半慕斯,再放一层蛋糕片,再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小时心个。

  8.取出,用草莓、巧克力末装饰。脱模,大功告成!!

酸奶草莓慕斯蛋糕(完美配方)的做法