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木糠蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-06-30 | 来源:婷婷Ashley

  以下是8寸模具分量,如做6寸的,把分量减半即可。木糠布甸:源於葡萄牙而於澳門發揚光大。將材料逐層鋪墊冷凍而成。簡單易做大家都可以嘗試哦~

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

  主料

淡奶油 600克 玛丽饼干 300克 炼奶 160克

  木糠蛋糕的做法步骤

木糠蛋糕的做法图解1

  1.将玛丽饼放入保鲜袋里

木糠蛋糕的做法图解2

  2.彻底磨碎至粉状(或使用料理机打碎),备用

木糠蛋糕的做法图解3

  3.用打蛋器打发淡奶油,使奶油体积变大,加入炼奶继续打发。

木糠蛋糕的做法图解4

  4.打至出现明显纹路即可。

木糠蛋糕的做法图解5

  5.将打发好的奶油装进裱花袋。

木糠蛋糕的做法图解6

  6.在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎,用小勺轻轻压平。根据个人喜好,饼干碎可以铺厚或薄些。

木糠蛋糕的做法图解7

  7.在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔,往饼干碎上挤上一层奶油,铺平。

木糠蛋糕的做法图解8

  8.重复6和7的步骤,直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时,快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。

木糠蛋糕的做法图解9

  9.如用杯装,直接就可以开吃啦。

木糠蛋糕的做法图解10

  10.如用模具,脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒,即可脱模成功。

木糠蛋糕的做法图解11

  11.第一次做,层次纹路都不错。

木糠蛋糕的做法图解12

  12.味道是可以和甜品店相提并论的。

木糠蛋糕的做法图解13

  13.最後,可以鋪上水果作裝飾,也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。

  小贴士

  1、如果过度打发奶油,会使之变成块状,夏天气温高,可采用隔冰水法打发。
2、打发奶油时,可试一下口味,喜欢甜或淡些,就适量增加或减少炼奶的分量。
3、压饼干碎的时候要轻轻的,太重了会把淡奶油压上来。
4、每层的饼干碎要压紧实,以免脱模时候散开。
5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。

木糠蛋糕的做法