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超萌的小萌兔翻糖饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2015-05-11 | 来源:duzhaoteng

  最近无意中在优酷视频看见了翻糖蛋糕的做法,被翻糖蛋糕惊艳的外表所吸引,决定也要试一试,当然要先从简单的翻糖饼干做起,赶紧上网购买了做翻糖饼干所需要的工具和食材,由于有烘培基础加上我也很喜欢绘画,所以第一次做出来的翻糖饼干——卡哇伊的小萌兔一下子萌翻了一批闺蜜好友,还是和以前一样,分袋包装好与朋友分享!

  超萌的小萌兔翻糖饼干的主料:

  黄油(120克)  低筋面粉(250克)  糖粉(100克)  鸡蛋(1个)  干佩斯(适量)

  超萌的小萌兔翻糖饼干的调料:

  糖珠(适量)  食用色素(适量)  白油(适量)

  做超萌的小萌兔翻糖饼干所需厨具:

  其它、打蛋器、电烤箱

  超萌的小萌兔翻糖饼干的做法步骤

  1.将黄油放在室温融化成牙膏状后用打蛋器进行打发,黄油变白且略称蓬松状即可。

  2.将糖粉倒入打发好的黄油中进行搅拌均匀。

  3.将鸡蛋液倒入搅拌均匀的黄油中继续搅拌均匀。

  4.将筛好的低筋面粉倒入面糊中进行搅拌均匀。

  5.将搅拌好的面糊放进保鲜袋中,从内向外进行揉捏成面团,让面团内食材充分融合。

  6.将揉好的面团放进冰箱内冷藏约20分钟,这样方便擀面片。冷藏后的面团取出放在案板上,在上面盖上一层保鲜膜后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面片。

  7.准备做饼干需要的饼干模具,我用的不锈钢兔子模具。

  8.将模具放在面片上按压出一个个小兔子造型。

  9.在烤盘上铺上锡纸,将小兔子面片均匀摆放在烤盘中。

  10.将烤盘放在烤箱中层,选择上下火,温度为160度,时间在10-15分钟,直至饼干表面呈微黄。(各家烤箱品牌和功能不同,请自行选择温度和时间)晾凉备用。

  11.介绍一下翻糖所需要的所有工具和食材如下。

  12.将糖粉撒在硅胶垫上,擀面杖上也均匀涂抹糖粉,防止粘连。

  13.用小刀取出几团干佩斯,并分别上色,颜色深浅根据自己喜好添加,我用的德伯品牌的干佩斯、白油和色素。

  14.擀成面片备用。

  15.用翻糖模具在不同颜色面皮上按压出各种造型糖花。

  16.为了花更立体,在中间按压几颗糖珠。做好的糖花为防止干裂,在保鲜盒内垫上面巾纸后密封保存。

超萌的小萌兔翻糖饼干的做法

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