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老式鸡蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2015-10-28 | 来源:溪雅丽香

  宝宝牛奶过敏,在宝宝不能吃牛奶之前,宝爸爸和妈妈我一致决定不再买任何牛奶及牛奶制品。宝宝特爱吃蛋糕,记得一岁多时家人生日时,做了奶油蛋糕,宝宝眼巴巴,尝了一勺尖的蛋糕,立马就过敏了,脸上起了很多很痒的红疙瘩,虽然半个小时疙瘩就消失了。但这个过程对于宝宝不仅仅是肠胃免疫的伤害,还有痒又不能挠的心理折磨。从此以后,我家只做裸蛋糕。宝宝及家人最爱的就是这种低油低糖的老式鸡蛋糕。原来都是做杯状小蛋糕,这次做了六寸模的,也非常不错。吃的时候,给宝宝点了三根蜡烛,宝贝儿特别开心。对宝宝来说至少有一点吃生日蛋糕的感觉,对于妈妈已足够。

  老式鸡蛋糕的主料:

  鸡蛋(3个)  蛋糕粉(90克)  

  老式鸡蛋糕的调料:

  橄榄油(9克)  砂糖(45克)  

  做老式鸡蛋糕所需厨具:

  打蛋器、电烤箱

  老式鸡蛋糕的做法图解步骤

老式鸡蛋糕的做法步骤:1

  1.准备材料(蔓越莓干没用,用了黑芝麻);

老式鸡蛋糕的做法步骤:2

  2.取一个无油无水的大碗,打入鸡蛋,挑出鸡蛋中白色的絮状物,一次性加入砂糖;

老式鸡蛋糕的做法步骤:3

  3.启动打蛋器,低速打至粗泡;

老式鸡蛋糕的做法步骤:4

  4.转高速打至少10分钟,蛋液完全打发,蛋液滴下的纹路不会立即消失;

老式鸡蛋糕的做法步骤:5

  5.一次性筛入低粉;

老式鸡蛋糕的做法步骤:6

  6.用刮刀轻柔上下切拌均匀至无干面粉;

老式鸡蛋糕的做法步骤:7

  7.倒入少量橄榄油,同样的方法切拌均匀;

老式鸡蛋糕的做法步骤:8

  8.倒入六寸蛋糕模具,轻振几下;

老式鸡蛋糕的做法步骤:9

  9.撒一层黑芝麻,烤箱提前预热160°,烘烤50-60分钟,上色加锡纸;

老式鸡蛋糕的做法步骤:10

  10.取出凉凉倒扣推出;

老式鸡蛋糕的做法步骤:11

  11.切块分给家人特别是小宝宝哦。??

老式鸡蛋糕的做法