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翻糖蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2015-12-28 | 来源:我自己

  怎么做翻糖蛋糕好吃?学做翻糖蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网我自己老师为您提供翻糖蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味翻糖蛋糕。

  翻糖蛋糕的功效与作用:

   黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  翻糖蛋糕的制作材料:

   中筋面粉200克  黄油150克  鸡蛋6个  可可粉50克  糖150克  巧克力200克   核桃仁100克  葡萄干50克   盐2克  

  翻糖蛋糕的家常做法:

翻糖蛋糕的做法图解1

  1.将低筋面粉,可可粉,盐称好过筛后混合

翻糖蛋糕的做法图解2

  2.将核桃仁切成小粒,备用

翻糖蛋糕的做法图解3

  3.将巧克力切成小块,同时将用朗姆酒浸泡过葡萄干沥干备用

翻糖蛋糕的做法图解4

  4.按照模具的大小裁剪好油纸放在模具中备用

翻糖蛋糕的做法图解5

  5.【蛋糕制作】将黄油和巧克力隔水融化

翻糖蛋糕的做法图解6

  6.在熔化好的巧克力中加适量的朗姆酒

翻糖蛋糕的做法图解7

  7.将它们搅拌均匀后拿出了摊凉

翻糖蛋糕的做法图解8

  8.在鸡蛋中加入糖,隔水加热

翻糖蛋糕的做法图解9

  9.边加热边搅拌,到容器壁刚要升温时拿出(大约四,五十度)

翻糖蛋糕的做法图解10

  10.将鸡蛋搅拌成白色液体

翻糖蛋糕的做法图解11

  11.将凉好的巧克力慢慢倒入鸡蛋液中,充分搅拌均匀

翻糖蛋糕的做法图解12

  12.再将面粉混合液倒入鸡蛋巧克力中搅拌

翻糖蛋糕的做法图解13

  13.搅拌好后倒入核桃碎和酒渍葡萄干,再继续搅拌

翻糖蛋糕的做法图解14

  14.充分搅拌均匀

翻糖蛋糕的做法图解15

  15.将搅拌均匀后的混合物倒入铺好纸的模具中

翻糖蛋糕的做法图解16

  16.轻轻的震动几下,放入180度预热好烤箱中,中下层,45分钟

  家常美食网小贴士:

  这款蛋糕体我基本是采用了巧克力布朗尼的做法,巧克力味道醇香,蛋糕体制作好后放在冰箱中一段时间口感更好;翻糖花要提前准备

翻糖蛋糕的做法