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奶油翻糖花蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-01-28 | 来源:蓝风

  怎么做奶油翻糖花蛋糕好吃?学做奶油翻糖花蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网蓝风老师为您提供奶油翻糖花蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味奶油翻糖花蛋糕。

  奶油翻糖花蛋糕的功效与作用:

   鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

  奶油翻糖花蛋糕的制作材料:

   热水  鱼胶粉   淡奶油   黄桃丁   8吋原味戚风蛋糕   可可戚风   翻糖花   翻糖叶子   裱花袋   无色麦芽糖   糖粉   白油   塔塔粉   糖团   食用色素  白砂糖  

  奶油翻糖花蛋糕的家常做法:

奶油翻糖花蛋糕的做法图解1

  1.准备材料。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解2

  2.热水放在碗里,加入鱼胶粉,搅拌到完全融化。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解3

  3.加入麦芽糖,搅拌均匀。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解4

  4.液体趁热倒入面包机桶内(如果凉了用微波炉加热几秒钟),快速加入糖粉、白油、塔塔粉;启动发面程序,揉几分钟,揉成柔软的糖团,即为翻糖。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解5

  5.准备食用色素。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解6

  6.取一块糖团,加入食用色素,揉匀;用牙签沾着色素一点点地加,调整到理想的颜色。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解7

  7.自制一个粉扑:双层纱布,里放玉米淀粉和糖粉,比例为1:1,用夹子夹紧,即成粉扑。糖团如果粘手,可用粉扑在上面沾一下,防粘。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解8

  8.制作好的彩色翻糖。不用的翻糖用保鲜膜包好,以免干燥。如果室内温度低,翻糖变硬,就用微波高火打几秒钟,5秒5秒地打,避免过热翻糖软化。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解9

  9.取一块翻糖,20克。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解10

  10.搓成长条,从小到大分成9份,一一搓圆。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解11

  11.卷起来即是花心。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解12

  12.把圆粒一一擀成或压成圆片,包在花心外,从小粒用到最大粒。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解13

  13.注意花心不可以凸出,每片花瓣要贴在上一层的两片花瓣之间,一片比一片大,一片比一片展开,即成玫瑰花。(这是做成的第一朵,好丑,花心都歪了)

奶油翻糖花蛋糕的做法图解14

  14.第二朵就好很多。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解15

  15.粉玫瑰。

奶油翻糖花蛋糕的做法图解16

奶油翻糖花蛋糕的做法

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