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黑森林蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-02-27 | 来源:悲惨的预言者

  怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网悲惨的预言者老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

  黑森林蛋糕的功效与作用:

   可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  黑森林蛋糕的制作材料:

   低筋面粉80克  可可粉20克   雀巢淡奶油250g   蛋黄4个   细砂糖A20克   水75克   色拉油60克  小苏打1/4勺   蛋白4个   细砂糖B80克   塔塔粉2克(可用几滴白醋代替)   盐1克   细砂糖50克   巧克力碎适量   朗姆酒少许   酒渍甜樱桃适量(我没加)  

  黑森林蛋糕的家常做法:

黑森林蛋糕的做法图解1

  1.砂糖A加水中加热至融化65度

黑森林蛋糕的做法图解2

  2.倒入色拉油拌匀

黑森林蛋糕的做法图解3

  3.加入过筛后的可可粉和小苏打,拌匀

黑森林蛋糕的做法图解4

  4.放凉至50度(否则会把面粉烫熟),加入过筛后的面粉,切拌均匀

黑森林蛋糕的做法图解5

  5.加入蛋黄拌匀成蛋糊

黑森林蛋糕的做法图解6

  6.蛋白加细砂糖B打发至干性发泡

黑森林蛋糕的做法图解7

  7.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀

黑森林蛋糕的做法图解8

  8.倒入模具中,烤箱180度预热,烤十五分钟后,将温度逐渐降低到150度,继续烤三十分钟即可

黑森林蛋糕的做法

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