怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网风顺老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　 牛奶：富含蛋白质

　　醋：消食积、解毒、补血

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　面粉3/4杯(蛋黄糊)　　 无糖可可粉2大匙(蛋黄糊)　　 蛋黄5个(蛋黄糊)　　糖2大匙(蛋黄糊)　　 玉米油1/4杯(蛋黄糊)　　牛奶1/4杯(蛋黄糊)　　 蛋白5个(蛋白糊)　　糖1/4杯(蛋白糊)　　醋几滴(蛋白糊)　　

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.面粉和可可粉过筛3遍

　　2.蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合

　　3.分次倒入粉类拌至无颗粒状态

　　4.蛋白加糖和醋打至硬性发泡

　　5.把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀

　　6.再倒回2/3的蛋白糊里，快速翻拌均匀

　　7.倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡

　　8.放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉

　　9.苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）

　　10.放冰箱凝固后，用勺子刮出片片

　　11.樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上

　　12.蛋糕片2片。（片成3片最好，但因为家里樱桃不够，只好分2层了。）

　　13.先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性

　　14.蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒

　　15.抹上鲜奶油，放上樱桃

　　16.盖上另一片蛋糕

　　17.倒入鲜奶油

　　18.抹平。（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）

　　19.把蛋糕移至蛋糕托板上

　　20.用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手热会把巧克力溶化。）剩下奶油再加入50ML鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。开吃了。（天气太热，奶油有点溶化了。）