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黑森林蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-09 | 来源:新人小利

  怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网新人小利老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

  黑森林蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  黑森林蛋糕的制作材料:

   低筋面粉70克  鸡蛋5个  可可粉30克   细砂糖60克(入蛋白)   细砂糖40克(入蛋黄)   色拉油65ML   水或牛奶60ML   淡奶油360ML   糖粉40克   黑樱桃适量   樱桃酒少许   黑巧克力150克  

  黑森林蛋糕的家常做法:

  1.蛋分离,分别放入2个干净无油无水的盆中

  2.先打发蛋白,分3次加入40克砂糖,打到干性发泡为止

  3.蛋黄中加入牛奶,油,剩下的砂糖,可可粉,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀

  4.将蛋白糊放入蛋黄糊中,轻轻从下到上的翻匀,不要旋转搅拌,否则会消泡

  5.倒入模具,震出大气泡,烤箱预热150度,中层上下火,烤40-45分钟

黑森林蛋糕的做法图解6

  6.把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上,1小时后脱模

黑森林蛋糕的做法图解7

  7.把脱模好的蛋糕坯子片成3片均匀厚度的蛋糕片

黑森林蛋糕的做法图解8

  8.这时准备打发鲜奶油,把淡奶油(冷藏48小时以上)倒入干净的盆中,坐入另一个冰水盆,加入糖粉,用电动打蛋器高速打发,打至固体状,就可以用来裱花了

黑森林蛋糕的做法图解9

  9.取一片蛋糕,用毛刷刷上樱桃酒,涂上奶油,再铺上切碎的黑樱桃

  10.盖上第二片蛋糕,涂樱桃酒,涂奶油,铺上黑樱桃碎

黑森林蛋糕的做法图解11

  11.盖上第三片蛋糕,把整个蛋糕外面涂上奶油

  12.在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎

黑森林蛋糕的做法图解13

  13.挤上几朵奶油花,点缀上黑樱桃,就大功告成啦~~~

黑森林蛋糕的做法