怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网笨人1老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　 可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　白糖：富含碳水化合物

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　 低筋面粉70克　　可可粉30克 50克　　 鲜奶油300ml　　 黑巧克力150克 100克 100克　　鸡蛋5只　　白糖40克 50克　　 色拉油60ml　　牛奶60ml　　 樱桃酒10ml　　车厘子8颗　　 黑樱桃果酱80克　　 杏仁片30克　　 巧克力转化纸半张　　

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.蛋黄与蛋白分开，低粉和可可粉过筛

　　2.在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖40克，打至硬性发泡状态

　　3.在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化

　　4.一次性筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉粒

　　5.三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀

　　6.倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透

　　7.融化黑樱桃果酱，取出樱桃果粒待用，将剩余的酱汁加入樱桃酒拌匀

　　8.鲜奶油加入剩余的可可粉、剩余白糖和100克巧克力液，打发至8成缓慢流动状态

　　9.将蛋糕剖二片，将樱桃果酱酒液涂抹于二片蛋糕上，再抹上可可奶油，将樱桃粒依次排好，再抹一层可可奶油，盖上另一片已抹好酒液的蛋糕，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱冷藏

　　10.150克黑巧克力融化后，一次性淋在转化纸上用抹刀抹平，稍凝固时划出所需形状，等待彻底凝固

　　11.100克巧克力刨丝，撒在蛋糕表面

　　12.杏仁片用烤箱加热至100度5分钟，装饰蛋糕

　　13.最后装饰用樱桃酒泡过的车厘子即可