怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网苦咖啡9老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　 可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

　　牛奶：富含蛋白质

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　 低粉70克　　可可粉30克　　 蛋黄5个　　 泡打粉2克　　 塔塔粉2克　　牛奶60克　　 绵白糖40克　　 玉米油60克　　 蛋白5个　　 绵白糖60克　　

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.蛋黄加入油和糖打匀，将所有粉和匀然后筛入蛋黄中

　　2.将A用打蛋器手动充分搅匀

　　3.蛋白用电打蛋器搅拌，分三次加糖。第一次是刚起豆小泡的时候加，然后每次泡变化之后再把剩余的加入，打到成硬性发泡

　　4.把打发好的蛋白和入蛋黄中，用橡皮铲轻轻反动，切记动作不要太大

　　5.将和好的面糊倒入模中，用力摔出气泡

　　6.烤制，烤箱预热10分钟，模子放入中下层，以170度烤15分左右（妮子以前一直都是以这温度烤，最后表面都会裂,还以为是正常）再两次降十度到150继续烤40分左右。用筷子往中间一插，不沾东西为好

　　7.烤好后拿出立即倒扣，此举目的只有一个，就是使其不塌

　　8.切巧克力，用现成的德芙。实践中改善了一下，就是刀尾不动刀尖切，横切竖切都好看

　　9.黑樱桃切碎备用，留10来颗整的点缀用

　　10.360克奶油，冷藏之后加适量糖打发至如图形状即可，如果夹层奶油加点可可粉，味道更不错

　　11.蛋糕横切成三片，第一次做没把握，我使了个小技巧。即用刀尖固定在想要切的地方，然后转动裱花台，再深入切开，这样就切得均匀了

　　12.蛋糕片上刷上朗姆酒如果有喷壶更好，我家没这酒，所以就用果酒代替了

　　13.抹上薄薄一层奶油，把樱桃粒均匀撒上，之后抹上奶油将其覆盖

　　14.如2方式做第二层，最后盖上没有抹奶油的蛋糕，用手轻轻按实

　　15.抹奶油，用裱花刀尖先抹上面再抹侧面，因为要撒装饰并节省奶油，我没抹太多也不太平整

　　16.奶油抹匀后，用裱画袋装入装入奶油挤花成圆扣状，每颗扣上点缀一颗樱桃

　　17.最后撒上巧克力，侧面用手直接往上贴就行