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轻乳酪蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-14 | 来源:娃娃

  怎么做轻乳酪蛋糕好吃?学做轻乳酪蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网娃娃老师为您提供轻乳酪蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味轻乳酪蛋糕。

  轻乳酪蛋糕的功效与作用:

   黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  牛奶:富含蛋白质

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  轻乳酪蛋糕的制作材料:

  黄油60克   低粉50克   玉米淀粉35克  牛奶250克  鸡蛋5个  糖110克  白醋几滴   奶油奶酪250克  

  轻乳酪蛋糕的家常做法:

  1.模具底部和四周涂一层薄薄的黄油后撒少许面粉并拍掉多余面粉后于冰箱冷藏,备用

  2.奶油奶酪、牛奶、黄油一起置于容器中,水浴加热,搅拌成光滑的奶酪糊

  3.待奶酪糊稍稍冷却后,逐个加入蛋黄,搅匀,再筛入粉类

  4.用橡皮挂到快速切拌均匀,成蛋黄糊。蛋白中加白醋后,分三次加糖打发至湿性发泡,成蛋白糊,将一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中

  5.用橡皮挂到充分切拌均匀,再加入剩余蛋白户的一般于蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速切拌均匀后,再倒回剩余的蛋白糊中,切拌均匀,即成蛋糕糊

  6.将蛋糕糊倒入模具中,烤箱预热,170度,倒数第二层,20分钟后,将至150度,继续烘烤40分钟,全程水浴加热

  7.出炉后稍冷后即可脱模,带彻底冷却后,入冰箱冷藏过夜即可

轻乳酪蛋糕的做法