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黑森林蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-16 | 来源:香焦叶

  怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网香焦叶老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

  黑森林蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物

  黑森林蛋糕的制作材料:

   巧克力戚风蛋糕8寸一个   百利牌黑樱桃罐头   朗姆酒1/4勺   淡奶油250ml   蛋黄2个  牛奶250ml  白砂糖30克(加蛋黄中)   低筋面粉15克   玉米淀粉10克   香草荚1/5根  白糖20克(加淡奶油中)  

  黑森林蛋糕的家常做法:

黑森林蛋糕的做法图解1

  1.蛋黄和30克砂糖倒入盆中拌匀,搅打至蛋黄颜色变浅

黑森林蛋糕的做法图解2

  2.低筋面粉和玉米粉过筛再筛入到蛋黄中搅拌均匀

黑森林蛋糕的做法图解3

  3.牛奶倒入锅中加剖开的香草荚煮沸

黑森林蛋糕的做法图解4

  4.将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中,将蛋奶液过两遍筛

黑森林蛋糕的做法图解5

  5.将已过筛的蛋奶液倒回锅中煮到光滑的状态便可熄火,放置一边晾凉,晾凉后在卡士达酱中加入朗姆酒搅匀

黑森林蛋糕的做法图解6

  6.淡奶油加白砂糖打至7分发

黑森林蛋糕的做法图解7

  7.舀1/3打发的淡奶油到卡士达酱中用刮刀拌匀

黑森林蛋糕的做法图解8

  8.把拌匀后的奶油卡士达酱放入到剩下的2/3淡奶油中用打蛋器拌匀(搅拌的时间很短),奶油卡士达酱就做好了

黑森林蛋糕的做法图解9

  9.巧克力戚风脱模后片成等厚的三片,三大勺黑樱桃水(罐头里有水)加1/4勺朗姆酒兑成樱桃酒

黑森林蛋糕的做法图解10

  10.取一片均匀地刷上樱桃酒

黑森林蛋糕的做法图解11

  11.抹上一层奶油卡士达酱,把一个樱桃切成两半(用了6个樱桃)均匀铺在蛋糕上,上面再均匀地盖一点奶油卡士达酱

黑森林蛋糕的做法图解12

  12.取一片蛋糕盖在第一层的樱桃奶油卡士达酱馅上,在重复(10)(11)的过程

黑森林蛋糕的做法图解13

  13.把剩余的奶油馅全部抹在蛋糕的表面

黑森林蛋糕的做法图解14

  14.把巧克力刮成屑,用勺子铲起巧克力碎粘到蛋糕正面和侧面,表面摆上黑樱桃装饰一下就可以了

黑森林蛋糕的做法

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