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生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-18 | 来源:外科医生学生

  怎么做生日蛋糕好吃?学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网外科医生学生老师为您提供生日蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

  生日蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  白糖:富含碳水化合物

  牛奶:富含蛋白质

  生日蛋糕的制作材料:

  鸡蛋5个   低粉120克  白糖90克   色拉油80毫升  牛奶80毫升   柠檬汁2滴   香草精2滴(   柠檬汁和香草精没有可忽略)   淡奶油  白糖  可可粉   巧克力酱  葡萄干   装饰糖  

  生日蛋糕的家常做法:

生日蛋糕的做法图解1

  1.准备好材料,鸡蛋室温回温。

生日蛋糕的做法图解2

  2.蛋黄和蛋清分离。

生日蛋糕的做法图解3

  3.蛋黄加入30克白糖,80毫升牛奶,2滴香草精,搅拌均匀。

生日蛋糕的做法图解4

  4.加入80毫升色拉油,搅拌均匀。

生日蛋糕的做法图解5

  5.筛入低粉。

生日蛋糕的做法图解6

  6.(自下而上翻拌或者切十字)切拌均匀成蛋黄糊。

生日蛋糕的做法图解7

  7.蛋白滴入柠檬汁(或者白醋)。

生日蛋糕的做法图解8

  8.用电动打蛋器打发至偏干性发泡。

生日蛋糕的做法图解9

  9.将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊。切拌均匀。

生日蛋糕的做法图解10

  10.全部倒入蛋白糊。快速切拌均匀。切拌好的蛋糕糊较为顺滑、浓稠、无颗粒。

生日蛋糕的做法图解11

  11.倒入8寸蛋糕模具,轻磕三下,磕出大气泡。

生日蛋糕的做法图解12

  12.放入预热好的烤箱,150度,55--60分钟。

生日蛋糕的做法图解13

  13.烤好后迅速取出倒扣。晾凉后脱模。

生日蛋糕的做法图解14

  14.这就是做好的8寸戚风蛋糕,很蓬松哦。

生日蛋糕的做法图解15

  15.淡奶油提前24小时放入冰箱冷藏室。淡奶油加入白糖后打发。

生日蛋糕的做法图解16

  16.蛋糕晾凉后,从中间横着切开成两半。

生日蛋糕的做法图解17

  17.横切面上抹上淡奶油。

生日蛋糕的做法图解18

  18.挤上巧克力酱。撒上葡萄干。另一片也抹上奶油。

生日蛋糕的做法

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