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日式轻乳酪蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-21 | 来源:蛋蛋超人

  怎么做日式轻乳酪蛋糕好吃?学做日式轻乳酪蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网蛋蛋超人老师为您提供日式轻乳酪蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味日式轻乳酪蛋糕。

  日式轻乳酪蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  日式轻乳酪蛋糕的制作材料:

   奶油乳酪   鲜牛奶   无盐奶油   低粉   玉米粉  鸡蛋   细砂糖  

  日式轻乳酪蛋糕的家常做法:

日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

  1.八寸圆模用锡纸包好备用。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

  2.黄油隔水融化。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

  3.乳酪隔热水打至光滑无颗粒。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

  4.与融化的黄油混合,再加入牛奶。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

  5.加入牛奶后,依次加入四个蛋黄,搅拌均匀。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

  6.加20克白糖,搅拌均匀。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

  7.筛入低粉。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

  8.用橡皮产以不规则方式搅拌,记住要紧贴容器周围和底部搅拌,搅拌均匀后乳酪蛋黄糊就做好了。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

  9.再来处理蛋白,在蛋白中加几滴醋,先低速打发,把剩下的40克糖分两次加入,转高速打至九分法,就是这样,有点小弯钩的样子。这时烤箱150度预热10分钟。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解10

  10.取三分之一打发的蛋白与乳酪蛋黄糊混合,用不规则的方式搅拌均匀。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解11

  11.再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀大力震两下。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解12

  12.在容器的壁上刷一层薄薄的黄油,我就用了前面熬黄油的碗中剩余的一点黄油刷了刷。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解13

  13.搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。

日式轻乳酪蛋糕的做法图解14

  14.模具放入注水的烤盘中,烤盘中水的高度大概1厘米。放入烤箱150度烤80分钟。

日式轻乳酪蛋糕的做法