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戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-22 | 来源:永绿草皮

  怎么做戚风蛋糕好吃?学做戚风蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网永绿草皮老师为您提供戚风蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味戚风蛋糕。

  戚风蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  戚风蛋糕的制作材料:

  鸡蛋   低粉   玉米淀粉  牛奶   葵花籽油  糖  

  戚风蛋糕的家常做法:

戚风蛋糕的做法图解1

  1.将材料准备好。

戚风蛋糕的做法图解2

  2.蛋白和蛋黄分好,盆要无油无水。

戚风蛋糕的做法图解3

  3.蛋黄,牛奶和油搅拌均匀。

戚风蛋糕的做法图解4

  4.加入低粉170克,拌匀。(尽量不划圈,避免出筋)

戚风蛋糕的做法图解5

  5.打发蛋白,呈粗泡时加入糖和淀粉。(糖分三次加入,淀粉分两次加入)

戚风蛋糕的做法图解6

  6.蛋白稍微细腻些,第二次加入糖和淀粉。

戚风蛋糕的做法图解7

  7.打蛋器搅拌的地方,留有不太清晰的痕迹时把糖全部加入。

戚风蛋糕的做法图解8

  8.打蛋器提起,呈直角,在盆中插入筷子不倒。

戚风蛋糕的做法图解9

  9.盆倒扣,蛋白保持原状就可以了。

戚风蛋糕的做法图解10

  10.将三分之一蛋白挖到蛋黄糊里拌匀。

戚风蛋糕的做法图解11

  11.再将面糊和剩余蛋白混合均匀,倒入模具,震出大气泡。150度110分钟

戚风蛋糕的做法图解12

  12.烤好之后,倒扣在烤网上,晾凉脱模,然后就可以吃了。

戚风蛋糕的做法