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抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-28 | 来源:影蛇手2

  怎么做抹茶椰浆慕斯蛋糕好吃?学做抹茶椰浆慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网影蛇手2老师为您提供抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味抹茶椰浆慕斯蛋糕。

  抹茶椰浆慕斯蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  抹茶椰浆慕斯蛋糕的制作材料:

  鸡蛋5个   细砂糖180g   色拉油80g   水110g   低筋粉110g   柠檬汁少许   食盐少许   椰浆120g   蛋黄1个   抹茶粉3g  牛奶150g   吉利丁片4片   淡奶油350g  

  抹茶椰浆慕斯蛋糕的家常做法:

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解1

  1.蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解2

  2.再加入色拉油分三次进行(每次完全拌匀后再加下一次),色拉油完全拌匀后。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解3

  3.一次性加入水拌匀。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解4

  4.低筋粉过筛后,倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解5

  5.蛋白用电动打蛋器打至粗泡,放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解6

  6.加入剩余的细砂糖。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解7

  7.分三次加入,最后打发至硬性发泡。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解8

  8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解9

  9.再把蛋黄糊倒入蛋白中,继续用软刮刀拌匀。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解10

  10.把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中,轻轻的震出空气放入烤盘中。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解11

  11.烤箱提前预热,温度170度上下火,烤盘放入倒数第二层。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解12

  12.时间约40分钟出炉倒扣。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解13

  13.各两片吉利丁片用冷水泡发好备用。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解14

  14.取蛋黄加入10g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解15

  15.再把椰浆倒入奶锅中用小火煮至70-80度左右(锅边冒泡为止)。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法图解16

  16.把打发好的蛋黄倒入椰浆中,一边倒一边搅拌混合。

抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法

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