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抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-30 | 来源:转贴公司1

  怎么做抹茶蜜豆慕斯蛋糕好吃?学做抹茶蜜豆慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网转贴公司1老师为您提供抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味抹茶蜜豆慕斯蛋糕。

  抹茶蜜豆慕斯蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  牛奶:富含蛋白质

  抹茶蜜豆慕斯蛋糕的制作材料:

  鸡蛋  砂糖   低筋面粉  黄油   抹茶粉  牛奶   奶油奶酪   蜜红豆   淡奶油   吉利丁片   清水   热开水   朗姆酒  

  抹茶蜜豆慕斯蛋糕的家常做法:

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解1

  1.黄油30克、抹茶粉3小勺、牛奶10克隔水化成酱状,温度保持在25°左右。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解2

  2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解3

  3.以中速打发至颜色转浅白。(提起蛋液可写8字并在几秒内消失)。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解4

  4.4.分两次筛入低筋面粉,每次都用刮刀翻版均匀(从底部向上拌)。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解5

  5.5..取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内,用刮刀翻版均匀。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解6

  6.6.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。.翻拌均匀的面糊分两份,将1/2的面糊倒入模具内,烤箱预热210°,中层烤10分钟。立即取出倒入剩下的面糊再烤10分钟。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解7

  7.1.奶油奶酪110克加砂糖30克隔水软化成糊状。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解8

  8.2.吉利丁片加清水泡软,隔水融化成液态,加入奶酪糊中。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解9

  9.3.淡奶油打至7分发,加入步奏2中用刮刀拌匀。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解10

  10.4.加入蜜红豆拌匀。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解11

  11.5.将做好的慕斯馅全部倒入垫有一块蛋糕的慕斯圈内。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解12

  12.6.再盖上第二片蛋糕片。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解13

  13.1.抹茶粉5克加热水20克调至完全融化,放凉至25°左右。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解14

  14.2.淡奶油80克加砂糖30克打至七分发。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法图解15

  15.3.将冲好的抹茶水倒入打发好的淡奶油中,用刮刀搅拌均匀。

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法

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