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生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-30 | 来源:韋陀

  怎么做生日蛋糕好吃?学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网韋陀老师为您提供生日蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

  生日蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  草莓:止泻、止咳、利水

  生日蛋糕的制作材料:

   蛋黄4个  牛奶   低粉100g   香草粉1/2小勺   蛋白4g   鲜奶油400g  草莓  火龙果   黄桃  糖20g   植物油60g   泡打粉1/2小勺  糖60g   盐1/2小勺   白巧6块  

  生日蛋糕的家常做法:

生日蛋糕的做法图解1

  1.蛋黄糊原料:蛋黄4个,糖20g,植物油60g,牛奶,低粉100g(我用普通面粉80g 玉米淀粉20g),泡打粉1/2小勺,香草粉1/2小勺。蛋白糊原料:蛋白4g,糖60g,盐1/2小勺。

生日蛋糕的做法图解2

  2.装饰原料:鲜奶油400g,白巧6块,草莓,火龙果,黄桃。(水果自己随意放)。

生日蛋糕的做法图解3

  3.蛋白糊做法:蛋白打散,分三次加入糖盐,打至硬性(180度预热烤箱)。

生日蛋糕的做法图解4

  4.蛋黄加糖打至颜色发白。

生日蛋糕的做法图解5

  5.分次加油,搅拌均匀。

生日蛋糕的做法图解6

  6.分次加牛奶,搅拌均匀。

生日蛋糕的做法图解7

  7.筛入粉类。

生日蛋糕的做法图解8

  8.用刮刀切拌翻拌均匀。

生日蛋糕的做法图解9

  9.蛋黄糊应该是有光泽且细腻的糊。

生日蛋糕的做法图解10

  10.先把1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒入剩余2/3蛋白中翻拌成蛋糕糊。

生日蛋糕的做法图解11

  11.再全部倒入剩余蛋白中翻拌承蛋糕糊。

生日蛋糕的做法图解12

  12.把蛋糕糊倒入模具,轻轻振出大气泡,放入预热好的烤箱,最下层160度40分钟左右。

生日蛋糕的做法图解13

  13.我开始又习惯性的放中层了,没5分钟就上色了。

生日蛋糕的做法图解14

  14.赶快移到下层。

生日蛋糕的做法图解15

  15.筒子们千万注意啊,最好表开烤箱门。

生日蛋糕的做法图解16

  16.不知为何,俺烤蛋糕总是裂口,这次干脆从中间裂个大口,无语。

  17.把蛋糕上面片平整,分成三片,蛋糕还是很软很软的,哈哈。

  18.先把一片蛋糕放在裱花台上(俺用微波炉的转盘还真好使哈),抹一层奶油,放一层黄桃碎,再抹奶油盖上第二片。

生日蛋糕的做法

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