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戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-30 | 来源:能串子

  怎么做戚风蛋糕好吃?学做戚风蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网能串子老师为您提供戚风蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味戚风蛋糕。

  戚风蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  戚风蛋糕的制作材料:

   盐半勺   泡打粉半勺  面粉120克  牛奶80克   全蛋5个   色拉油35克  白砂糖90克  

  戚风蛋糕的家常做法:

戚风蛋糕的做法图解1

  1.准备好所需食材。

戚风蛋糕的做法图解2

  2.蛋白、蛋黄分开,放在无油水的不锈钢盆里。

戚风蛋糕的做法图解3

  3.蛋白打成粗泡后加入20克白糖后继续打成细腻泡后再加入20克白糖

戚风蛋糕的做法图解4

  4.蛋白经过三次加糖打至干性发泡。

戚风蛋糕的做法图解5

  5.蛋黄加30克白糖打散。

戚风蛋糕的做法图解6

  6.加入牛奶搅拌均匀。

戚风蛋糕的做法图解7

  7.面粉、泡打粉、盐混合后过筛至搅拌好的蛋黄中。

戚风蛋糕的做法图解8

  8.将面糊上下翻动搅拌均匀。

戚风蛋糕的做法图解9

  9.分三次加入打发的蛋白,上下翻动搅拌均匀。

戚风蛋糕的做法图解10

  10.搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,用力震几下防止有大泡。

戚风蛋糕的做法图解11

  11.烤箱预热后150°45分钟。时间到后取出马上倒扣,放凉脱模即可。

戚风蛋糕的做法