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黑森林杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-04-01 | 来源:千屈荣

  怎么做黑森林杯子蛋糕好吃?学做黑森林杯子蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网千屈荣老师为您提供黑森林杯子蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林杯子蛋糕。

  黑森林杯子蛋糕的功效与作用:

   黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  黑森林杯子蛋糕的制作材料:

   普通面粉180g   70%或以上黑巧克力80g   玉米淀粉20g   泡打粉3小勺  黄油125g   黄糖150g  鸡蛋2个   无糖可可粉3大勺  牛奶125ml   白兰地渍樱桃12颗   白兰地樱桃糖浆6大勺   香草精2小勺   盐1小搓   鲜奶油300ml   香草精1小勺  白砂糖2大勺   新鲜樱桃12颗   黑巧克力屑少许  

  黑森林杯子蛋糕的家常做法:

黑森林杯子蛋糕的做法图解1

  1.烤箱预热170度,将面粉、玉米淀粉、泡打粉、可可粉和盐混合后过筛

黑森林杯子蛋糕的做法图解2

  2.在小锅内将牛奶烧热至快要沸腾,加入掰成小块的黑巧克力,搅匀融化至顺滑,晾至温凉待用

  3.黄油室温软化后加入黄糖打发,中速3-5分钟至颜色变浅发白

黑森林杯子蛋糕的做法图解4

  4.继续打发,加入一个鸡蛋打发2分钟后再加入另一个鸡蛋继续打发,至糖粒完全融化,黄油呈现乳白色羽毛状

黑森林杯子蛋糕的做法图解5

  5.加入香草精,换成低速持续搅拌,将筛过的干粉混合物分3次加入打发的黄油,拌匀后即可停止搅打

黑森林杯子蛋糕的做法图解6

  6.将晾凉的牛奶巧克力慢慢的加入面糊,一边倒一边用刮刀切伴均匀,面糊即完成

黑森林杯子蛋糕的做法图解7

  7.将纸杯放入马芬盘,将面糊均匀的分至12个纸杯内,2/3满即可

黑森林杯子蛋糕的做法图解8

  8.入烤箱170度烤15分钟,将烤盘水平的换个方向,继续烤3-5分钟,出炉用牙签测试,插入的牙签拔出来是干净的即可

黑森林杯子蛋糕的做法图解9

  9.烤好的蛋糕晾凉至室温后,用小刀在每个蛋糕顶端挖一个小坑

黑森林杯子蛋糕的做法图解10

  10.将白兰地樱桃糖浆均匀的刷在每个小坑内,每个蛋糕约一小勺

黑森林杯子蛋糕的做法图解11

  11.在小坑内放一颗白兰地渍樱桃

黑森林杯子蛋糕的做法图解12

  12.将鲜奶油加入香草精和白砂糖,打发至出现清晰的纹路,装入安了星星嘴的裱花袋

黑森林杯子蛋糕的做法图解13

  13.在蛋糕顶端挤一层奶油盖住樱桃

  14.撒上巧克力屑,装饰一颗新鲜樱桃即可

  家常美食网小贴士:

  没有白兰地渍樱桃的话,可以用樱桃罐头兑适量糖和白兰地代替
可可粉易结块,一定要过筛后使用

黑森林杯子蛋糕的做法

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