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抹茶芝士慕斯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-04-06 | 来源:欣赏南雁

  怎么做抹茶芝士慕斯蛋糕好吃?学做抹茶芝士慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网欣赏南雁老师为您提供抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味抹茶芝士慕斯蛋糕。

  抹茶芝士慕斯蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  抹茶芝士慕斯蛋糕的制作材料:

   慕斯圈1只   吉利丁片2片  牛奶60毫升   蔓越苺30克   小蛋糕3只   细砂糖70克   奶油奶酪200克   淡奶油200克   抹茶粉3克  

  抹茶芝士慕斯蛋糕的家常做法:

  1.慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈里备用。

  2.吉利丁片提前10分钟泡在冷水中,蔓越苺用冷开水泡软。

  3.40克糖倒入奶油奶酪中,一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化,奶酪呈膏状。

  4.牛奶煮热后(不必煮沸腾),加入抹茶拌匀,趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片,轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀。

  5.淡奶油从冰箱冷藏室取出,加入30克糖,隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠,并出现明显花纹,呈色拉酱状。

  6.先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀,再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀。

  7.倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里,用刀轻轻抹平表面,放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。

  8.表面白巧克力叶片做法:将白巧克力隔水化成液态后,轻轻刷在新鲜树叶的背面,多刷两次增加厚度,待完全凝固后,轻揭开即可。

  家常美食网小贴士:

  1、用热毛斤包在慕斯圈外面捂一两分钟,就能使蛋糕顺利脱模。也可以用电吹风围着吹一会儿脱模。

  2、如果妈妈没有慕斯圈,可以改成用漂亮的玻璃杯,或是可爱的小碗代替。

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