您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-04-11 | 来源:天堂玩偶

  怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网天堂玩偶老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

  黑森林蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  牛奶:富含蛋白质

  黑森林蛋糕的制作材料:

  鸡蛋3个   低粉80克  可可粉20克   无盐奶油20克  牛奶45克  牛奶250毫升   蛋黄2个   低筋面粉15克   玉米淀粉10克   香草荚1/5   水25毫升   朗姆酒10毫升   卡士达酱50克   车厘子罐头  白砂糖80克  白砂糖30克  白砂糖15克  奶油100克  砂糖10克  

  黑森林蛋糕的家常做法:

黑森林蛋糕的做法图解1

  1.蛋黄加入20克白砂糖搅拌至略发。

黑森林蛋糕的做法图解2

  2.筛入低筋面粉和可可粉。

黑森林蛋糕的做法图解3

  3.倒入已经隔水融化并放凉的奶油。

黑森林蛋糕的做法图解4

  4.倒入牛奶。

黑森林蛋糕的做法图解5

  5.搅拌成没有颗粒的可可面糊。

黑森林蛋糕的做法图解6

  6.蛋白分三次加入60g糖打成蛋白霜,用刮刀取拳头大小的蛋白霜放到可可面糊中切拌均匀。(重复一次)。

黑森林蛋糕的做法图解7

  7.将拌入一部分蛋白霜的可可面糊倒入到盛有剩余的蛋白霜的容器里继续拌匀。

黑森林蛋糕的做法图解8

  8.将面糊倒入容器中,放入已经预热180度的烤箱烤30分钟。之后放凉后平均切成三片备用。

黑森林蛋糕的做法图解9

  9.将蛋黄和剩余的砂糖倒入盆中拌匀,至蛋黄颜色变浅。

黑森林蛋糕的做法图解10

  10.低筋面粉和玉米粉过筛。

黑森林蛋糕的做法图解11

  11.将加入面粉的蛋黄中搅拌均匀。

黑森林蛋糕的做法图解12

  12.牛奶倒入锅中再加入一半的砂糖煮沸和香草荚煮沸。

黑森林蛋糕的做法图解13

  13.将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中,将蛋奶液过两遍筛。

黑森林蛋糕的做法图解14

  14.将已过筛的蛋奶液倒回锅中煮到光滑的状态便可熄火。放置一边晾凉,晾凉后卡士达酱会更粘稠。做这个蛋糕我用了50克卡士达酱,余下的酱我做了个吐司。。

黑森林蛋糕的做法图解15

  15.在放有绵白糖的碗里倒入开水搅拌均匀至糖融化,冷却后加入朗姆酒拌匀。

黑森林蛋糕的做法

上一页12下一页