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中式双味香肠披萨的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-05-09 | 来源:负债赌博

  怎么做中式双味香肠披萨好吃?学做中式双味香肠披萨需要哪些原料和厨具?君之烘焙网负债赌博老师为您提供中式双味香肠披萨的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味中式双味香肠披萨。

  中式双味香肠披萨的功效与作用:

   香菇:补虚、健脾、化痰

  中式双味香肠披萨的制作材料:

   中筋面粉200克   酵母2克   水110毫升  糖2/3大勺   盐1/3小勺   橄榄油1大勺   马苏里拉芝士100~120克(必须具备,可以拉出长长的丝)   广式香肠1根   自制香肠半根   披萨酱1小碗  香菇5朵  

  中式双味香肠披萨的家常做法:

中式双味香肠披萨的做法图解1

  1.将两种香肠蒸熟

中式双味香肠披萨的做法图解2

  2.放冷后分别切成小方丁

中式双味香肠披萨的做法图解3

  3.香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分

中式双味香肠披萨的做法图解4

  4.炒好披萨酱

中式双味香肠披萨的做法图解5

  5.马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成

中式双味香肠披萨的做法图解6

  6.将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团,盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状

中式双味香肠披萨的做法图解7

  7.将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团

中式双味香肠披萨的做法图解8

  8.用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉

中式双味香肠披萨的做法图解9

  9.将饼底铺入刷有油的方烤皿中

中式双味香肠披萨的做法图解10

  10.将多余的面再揉在一起擀薄成长条状,将方形饼底周围抹上些水,将擀好的长条码放在边缘,整好形,用叉子在底部扎些眼

中式双味香肠披萨的做法图解11

  11.烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,将饼底烤约15分钟左右

中式双味香肠披萨的做法图解12

  12.取出饼底,底部刷层披萨酱,再少撒些芝士碎,铺上香肠丁和香菇条,表层再撒上余下的芝士碎,烤8-10分钟至芝士碎融化,饼皮金黄即可

  家常美食网小贴士:

  其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过,不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过,本篇没有做多的赘述,见谅。
饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。
香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃,过水后要将水分挤干点,否则水啪啪去烤也不太好,影响质感。

中式双味香肠披萨的做法

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