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厚底鲜虾培根披萨的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-05-09 | 来源:天堂海1

  怎么做厚底鲜虾培根披萨好吃?学做厚底鲜虾培根披萨需要哪些原料和厨具?君之烘焙网天堂海1老师为您提供厚底鲜虾培根披萨的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味厚底鲜虾培根披萨。

  厚底鲜虾培根披萨的功效与作用:

   培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

  彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  厚底鲜虾培根披萨的制作材料:

   高筋粉100g   低筋粉50g   干酵母2g   温水80g   新鲜明虾10只  培根两片   意式披萨酱2大勺   新鲜豌豆20g  彩椒一个   马苏里拉芝士100g  

  厚底鲜虾培根披萨的家常做法:

厚底鲜虾培根披萨的做法图解1

  1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状

厚底鲜虾培根披萨的做法图解2

  2.把面粉揉和成光滑的面团

厚底鲜虾培根披萨的做法图解3

  3.放在温暖处发酵到两倍大

厚底鲜虾培根披萨的做法图解4

  4.面团发酵的空挡,准备馅料食材

厚底鲜虾培根披萨的做法图解5

  5.锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分

厚底鲜虾培根披萨的做法图解6

  6.虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈

厚底鲜虾培根披萨的做法图解7

  7.取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油

厚底鲜虾培根披萨的做法图解8

  8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

厚底鲜虾培根披萨的做法图解9

  9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺

厚底鲜虾培根披萨的做法图解10

  10.放上彩椒圈,铺上培根

厚底鲜虾培根披萨的做法图解11

  11.把鲜虾放上去,撒一些豌豆

厚底鲜虾培根披萨的做法图解12

  12.最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可

  家常美食网小贴士:

  1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉,可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵:面团发酵需要有合适的温度和湿度,28℃~30℃的温度,70%~75%的湿度。湿度比较好解决,把面团放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度,现在天冷,发酵面团这步我用烤箱的发酵功能来完成,烤箱设置到发酵,把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上,旁边放一碗热水,关上烤箱门,半小时就发好了。如果家里的没有烤箱或者烤箱不带发酵功能,再给大家推荐个冬天发酵面团的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了面团的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,面团就能长大到原来体积的2~2.5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。

厚底鲜虾培根披萨的做法

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