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莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-09-22 | 来源:C大小姐太傲娇

本烘焙食谱来自C大小姐太傲娇老师分享的莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,多吃粗粮身体棒棒。

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的制作材料:

主料:高筋面粉 240g,莜麦麸40g,牛奶200g,细砂糖25g,酵母 3g, 黄油15g,盐1g

辅料: 三角奶酪2块,蔓越莓干30g

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法步骤:

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解1

1. 除去黄油的其他所有材料放在面包机里,揉面程序。

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解2

2. 程序结束后,放入黄油继续一个揉面程序。

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解3

3. 直到可以拉出手套膜的状态就好啦

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解4

4. 略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解5

5. 发酵好的面团排气后均匀分成4份,略微滚圆,松弛15分钟左右

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解6

6. 松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形
铺上一层蔓越莓干和切小块的奶酪

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解7

7. 卷起来,整形好的面包胚排入烤盘中。

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解8

8. 烤盘上轻轻盖上一层保鲜膜,放入烤箱40度进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来,筛上高筋面粉,割包

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧的做法图解9

9. 放进预热好180度的烤箱,烤制20分钟,上色后可以加盖吸脂以免上色过度。

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧