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杂粮乳酪包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-10-13 | 来源:亲爱的兔美酱

本烘焙食谱来自【亲爱的兔美酱】老师分享的杂粮乳酪包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:掌勺(高级)。

杂粮乳酪包的制作材料:

主料:全麦面包粉250g,小麦胚芽25g,水果燕麦片20g,奇亚籽一把,水150g,盐1.5g,酵母粉3g,核桃适量,蔓越莓一把,葡萄干一把,朗姆酒适量,奶油奶酪200g,南瓜子少许,麦片少许,亚麻籽少许,黑芝麻少许

杂粮乳酪包的做法步骤:

杂粮乳酪包的做法图解1

1. 面包机桶里加入水,盐,全麦面包粉,小麦胚芽。

杂粮乳酪包的做法图解2

2. 加入水果燕麦片。

杂粮乳酪包的做法图解3

3. 中间挖个洞,加入酵母。

杂粮乳酪包的做法图解4

4. 撒一把奇亚籽。然后放进面包机,启动一次和面程序。

杂粮乳酪包的做法图解5

5. 和面程序结束后加入一半朗姆酒渍的葡萄干和蔓越莓干(剩下一半做馅儿),再加入掰碎的核桃,再次启动和面程序。程序结束后启动发面程序。

杂粮乳酪包的做法图解6

6. 面团发酵工过程中制作奶酪馅,奶油奶酪放入盆里隔水加热搅拌均匀。

杂粮乳酪包的做法图解7

7. 加入剩下的一半葡萄干和蔓越莓干。

杂粮乳酪包的做法图解8

8. 拌匀备用。

杂粮乳酪包的做法图解9

9. 面团发酵好后取出拍扁排气。

杂粮乳酪包的做法图解10

10. 分成五份,每份大约105g。

杂粮乳酪包的做法图解11

11. 取一份拍扁放上乳酪馅。

杂粮乳酪包的做法图解12

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