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乳酪面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-10-13 | 来源:KL乐悠悠

本烘焙食谱来自【KL乐悠悠】老师分享的乳酪面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

【一口奶酪面包】,没错就是一口一个的小面包;烤好的小面包圆圆胀胀的,外脆里软的小面包。我做这款小面包时觉得步骤特别的简单,除了用面包机做面包简单外;而做这款只需用擀面杖擀成面皮后切成小方块即可入烤箱第二次发酵。简单到无需整形,直接切就可以发酵了,可以说是【零基础的做面包】。借助面包机的和面模式,也可以释放双手不用这么累;现在这款【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】附带WIFI功能,能让我边看电视边做面包,只需手机APP观察制作步骤就这么简单。而且这款面包机的烘烤功能比起以往的面包机烤出来的面包外皮一点都不会厚,以前试过用面包机烤面包时必须要用锡纸包裹着面包桶,不然烤好的面包外皮焦而且厚。平时面包烤好晾却后面包表皮就会收缩有点皱皱的,但是这款小面包烤好后与晾却后甚至第二天还是一样【圆圆】的。口感与平时的面包不一样,外皮脆脆而里面就是面包的柔软和乳酪的香味。我之前也提过我老公不是很喜欢吃面包,他吃面包除了喜欢吃面包表面有洒砂糖烤的面包之外,现在这款一口乳酪面包就是他喜欢吃的一款面包了。大家都是怎么保存面包的呢?我好奇的是身边的朋友他们保存面包的方式就是不能放在保鲜袋里,一定要把保鲜袋打开;如果一天两天不吃的话还是这样露天的放着,我问他们为什么,他们说面包不能捂着会不新鲜。。然后他们会说面包吃起来不好吃而且很硬很干,其实啊面包的保鲜就是不能露天的保存,这样会流失水份而且会坚硬。烤好的面包晾却好就要放到保鲜袋或保鲜盒盖好,天气热就要放到冰箱里冷藏确保面包的新鲜度。

乳酪面包的制作材料:

主料:乳酪粉(parmesan cheese)20G,高筋粉200G,酵母3G,无盐黄油30G,鸡蛋1粒,牛奶80ML

辅料:细砂糖30G,盐1G

乳酪面包的做法步骤:

乳酪面包的做法图解1

1. 将制作面包的材料,水-鸡蛋-面粉-乳酪粉-糖-盐-酵母,按步骤放入面包桶里。

乳酪面包的做法图解2

2. 面包桶放入面包机里。

乳酪面包的做法图解3

3. 为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里,可以在面包桶上盖上一张湿的纱布;不过要注意纱布不要碰到加热管。

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