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南瓜乳酪面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-10-19 | 来源:youhaha0的厨房

本烘焙食谱来自【youhaha0的厨房】老师分享的南瓜乳酪面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

网络的传播功力强大,速度极快,短短一段时间,乳酪面包在网络上异常红火,朋友圈里天天刷,红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui,总要试试才能下结论,8过方子到了我手里,总会根据手边的材料做变化,到底怎样呢,那就来尝尝.......

南瓜乳酪面包的制作材料:

主料:老面120克,饺子粉200克,南瓜馅80克,鲜奶酪100克,糖粉30克

辅料:细砂糖15克,耐低糖即发干酵母2克,水100克,有盐黄油10克,牛奶(刷面)少许

南瓜乳酪面包的做法步骤:

南瓜乳酪面包的做法图解1

1. 老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中,一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜

南瓜乳酪面包的做法图解2

2. 打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜,第二天取出面团,室温下回温约30分钟

南瓜乳酪面包的做法图解3

3. 取出发酵到位的面团,按压排气收圆,盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大

南瓜乳酪面包的做法图解4

4. 鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料

南瓜乳酪面包的做法图解5

5. 醒发后的面团按压排气,压成大的圆形,包入馅料,慢慢收口,呈包子的形状

南瓜乳酪面包的做法图解6

6. 放入8寸圆形蛋糕模具中,盖保鲜膜,上压重物,进行二发,二发到位的面团(发酵至基本满模)表面刷少许的牛奶

南瓜乳酪面包的做法图解7

7. 放入已预热170度的烤箱中, 烘烤25分钟后,关火,取出面包,放烤架放凉

南瓜乳酪面包的做法图解8

8. 彻底放凉后的面包均衡的切三刀,表面筛糖粉,即可食用

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