您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-11-03 | 来源:keletimes

本烘焙食谱来自【keletimes】老师分享的轻乳酪蛋糕的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

多年前窝在宿舍看老友记,有一集,Rachel和Chandler收了隔壁邻居的快递,打开看竟然是香喷喷的轻乳酪蛋糕,他们坐在门口偷吃的不亦乐乎,最后掉在地上还要捡起来吃掉,JOEY则更夸张,随身带着叉子直接吃 。这轻乳酪蛋糕的魅力可见一斑。 一款好吃的蛋糕,看起来就应该是非常诱人的。轻乳酪蛋糕,不需要任何装饰就已经很完美。 吃起来则更加美妙,细腻、香甜、柔滑,吃不出一点面粉的感觉,奶油奶酪淡淡的酸甜味逐渐弥漫开来,一点也不腻。比戚风蛋糕更容易让人上瘾,当然,价格也狠狠攀升了一截,因为成本高出许多嘛。 有做戚风蛋糕的基础,做轻乳酪蛋糕也不太难。 买了一块奶油奶酪,轻轻松松完成轻乳酪蛋糕,一次成功。 有关配方,其实是有多个版本,许多都是加酸奶的,我不爱吃过分酸的味道,就采用了好友月满西楼“椰香轻乳酪蛋糕”的方子,椰汁不易得,用了牛奶,味道也很好,爱吃乳酪蛋糕的小伙伴们都应该试试,真的会有意外惊喜哦!

轻乳酪蛋糕的制作材料:

主料:奶油奶酪200克,纯牛奶160克,鸡蛋3个,低粉55克,玉米淀粉10克,无盐黄油50克,白砂糖80克,柠檬汁几滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤:

轻乳酪蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄加入牛奶,拌匀

轻乳酪蛋糕的做法图解2

2. 蛋奶混合液中加入奶油奶酪放入德尔搅拌机中,用搅拌机把奶油奶酪和蛋奶液完全混合均匀

轻乳酪蛋糕的做法图解3

3. 倒入容器中,再加入黄油,搅匀

轻乳酪蛋糕的做法图解4

4. 筛入低粉和淀粉,拌匀

轻乳酪蛋糕的做法图解5

5. 蛋白中加入白砂糖和柠檬汁几滴,用德尔电动打蛋器打发至湿性发泡

轻乳酪蛋糕的做法图解6

6. 打发好的蛋白分两次加入到面糊中,快速翻拌均匀

轻乳酪蛋糕的做法图解7

上一页12下一页

关于轻乳酪蛋糕的做法还有疑问?