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苹果乳酪面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-03 | 来源:s姐_絮

怎么做苹果乳酪面包好吃?学做苹果乳酪面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网s姐_絮老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味苹果乳酪面包。

本烘焙食谱来自【s姐_絮】老师分享的苹果乳酪面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

乳酪、肉桂苹果一直是我的最爱,所以看到哈奇0328的苹果乳酪面包就一下子被吸引了,趁着2015年的最后一天,给自己一个美好的心情。

苹果乳酪面包的制作材料:

主料:牛奶135克,红糖40克,盐2克,蛋液25克,面包粉250克,酵母3克,黄油20克

辅料:奶油奶酪227克,白砂糖30克,红糖20克, 蛋液60克,玉米淀粉15克,黄油60克,苹果丁65克,苹果片适量,肉桂粉适量

苹果乳酪面包的做法步骤:

苹果乳酪面包的做法图解1

1. 将面包材料按方子顺序加入面包机内(我的面包机是东菱6D),设置和面10分钟醒面10分钟再和面20分钟,至完全出膜。

苹果乳酪面包的做法图解2

2. 面包机和面的同时,我们来制作奶酪馅。提前取出冷藏的奶油奶酪软化,加入红糖和白砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒。

苹果乳酪面包的做法图解3

3. 加入蛋液,用打蛋器打至与奶酪完全混和后筛入玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀无颗粒。

苹果乳酪面包的做法图解4

4. 加入彻底软化的黄油(黄油一定要彻底软化,不然不易打匀)继续搅打均匀无颗粒。

苹果乳酪面包的做法图解5

5. 加入苹果丁(苹果丁尽量切细小丁,以便更好地融合在乳酪馅中)

苹果乳酪面包的做法图解6

6. 这是完成好的苹果乳酪馅,放一边备用。

苹果乳酪面包的做法图解7

7. 将和好的面团取出收圆后放置温暖处进行一发。

苹果乳酪面包的做法图解8

8. 一发结束后,将面团进行排气,均匀分割成25份,滚圆后铺入模内。

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