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香橙全麦土司(中种)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-12 | 来源:云卷云舒389

怎么做香橙全麦土司(中种)好吃?学做香橙全麦土司(中种)需要哪些原料和厨具?君之烘焙网云卷云舒389老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味香橙全麦土司(中种)。

本烘焙食谱来自【云卷云舒389】老师分享的香橙全麦土司(中种)的方子,所属分类:烘焙、面包、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

香橙全麦土司(中种)的制作材料:

主料:中种:高粉(香港金像)210g,水120g,酵母3g,盐3g,奶粉6g,主料:全麦粉90g,奶粉9g,酵母1.5g,盐3g,糖30g,全蛋液18g,水30g,黄油22g,橙皮丝(新鲜刨下后用糖渍腌1小时)适量

香橙全麦土司(中种)的做法步骤:

香橙全麦土司(中种)的做法图解1

1. 1:中种所有材料放入面包机内揉至光滑面团,用干净的保鲜盒密封放入冰箱冷藏过夜。2:将中种面团揪成小团与主料材料一起在面包机内揉至扩展阶段,黄油后放。

香橙全麦土司(中种)的做法图解2

2. 面包基础发酵后,分成三份松弛10分钟后擀成牛舌状再卷好放入模具里。

香橙全麦土司(中种)的做法图解3

3. 发酵至模具8分满。

香橙全麦土司(中种)的做法图解4

4. 刷上蛋液,撒上熟芝麻。

香橙全麦土司(中种)的做法图解5

5. 烤箱预热好,下层165度35分钟。

香橙全麦土司(中种)的做法图解6

6. 松软可口,当主食很好!

小贴士:

在网上买个切面包器很好用。

香橙全麦土司(中种)