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迷你全麦法棍的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-13 | 来源:CiCizhuyuxian

怎么做迷你全麦法棍好吃?学做迷你全麦法棍需要哪些原料和厨具?君之烘焙网CiCizhuyuxian老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味迷你全麦法棍。

本烘焙食谱来自【CiCizhuyuxian】老师分享的迷你全麦法棍的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

迷你全麦法棍的制作材料:

主料:高筋面粉200g,盐8g,酵母8g,水适量

迷你全麦法棍的做法步骤:

迷你全麦法棍的做法图解1

1. 高筋面粉加盐、水、酵母拌成絮状

迷你全麦法棍的做法图解2

2. 然后静置两小时以上发酵制2.5倍大,把面团分成两份并搓成两头尖的橄榄型,盖上湿布再静置1小时进行第二次发酵,揭开湿布,锋利的刀片蘸水斜的拉几道,撒上高粉

迷你全麦法棍的做法图解3

3. 最后进烤箱190度20分钟烤制表面焦黄即可

迷你全麦法棍的做法图解4

4. 切开有这种大气泡便是成功了,配上浓汤或是制成蒜香法棍真是赞级了!(蒜香法棍可以参考我之前发的蒜香吐司制作,只是把吐司换成法棍)

小贴士:

法棍制作面团发酵是关键,温度过低面是发不起来的。我是把面团放在乐扣最大的玻璃饭盒里,盖子虚盖,放在烤箱里60度左右发酵的。

迷你全麦法棍