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乳酪小餐包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-13 | 来源:厨房里的鱼尾裙

怎么做乳酪小餐包好吃?学做乳酪小餐包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网厨房里的鱼尾裙老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味乳酪小餐包。

本烘焙食谱来自【厨房里的鱼尾裙】老师分享的乳酪小餐包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

家里吃奶酪是从女儿开始的,当时只有一岁多的小朋友对奶酪情有独钟,即便是奶酪片自己也能空口吃一片。自己摆弄烤后家里的奶酪总是不断着,成盒的奶酪一块就是2斤,不赶紧吃很容易变质,只要是开一盒我就尽快把用完,遇到乳酪味的面包、蛋糕方子我总会试一下,综合自己的口味再做下调整。

乳酪小餐包的制作材料:

主料:高筋粉400g(a),全蛋液40g(a),牛奶240g(a),盐3g(a),细砂糖40g(a),奶油奶酪70g(a),酵母5g(a),黄油32g(a),奶油奶酪170g(b),细砂糖30g(b),牛奶25-30克(b),全蛋液适量(c)刷表面

乳酪小餐包的做法步骤:

乳酪小餐包的做法图解1

1. 将(a)材料用后油法揉出手套模并 发酵至两倍大

乳酪小餐包的做法图解2

2. 将面团充分排气,卷起来分割成20等份,松弛15分钟

乳酪小餐包的做法图解3

3. 将b的奶油奶酪室温软化后加入砂糖搅打均匀,再分次加入牛奶b混合,完全融合后静置一会儿,备用

乳酪小餐包的做法图解4

4. 将松弛好的面团擀扁并包入静置好的奶酪馅,收口向下摆放到烤盘中,进行二次发酵

乳酪小餐包的做法图解5

5. 二次发酵后的面团刷上蛋液,放入预热185度的烤箱烘烤25-30分钟,根据自己家的烤箱情况而定,如果过度上色请及时加盖锡纸。

乳酪小餐包的做法图解6

6. 出炉晾凉

乳酪小餐包的做法图解7

7. 又松软又香甜,非常好吃呀,浓浓的奶酪味道,吃一个想两个

乳酪小餐包

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