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全麦牛奶蔓越莓面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-15 | 来源:海燕的手艺

怎么做全麦牛奶蔓越莓面包好吃?学做全麦牛奶蔓越莓面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网海燕的手艺老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味全麦牛奶蔓越莓面包。

本烘焙食谱来自【海燕的手艺】老师分享的全麦牛奶蔓越莓面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、海鲜、午餐、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

全麦面营养丰富,蔓越莓富含的维生素C也较高!所以我将两者结合加入了牛奶做了这面包,口感还是挺不错的!

全麦牛奶蔓越莓面包的制作材料:

主料:全麦粉250g,牛奶120g,糖30g,盐2g,酵母3g,蔓越莓干50g,蛋液30g,黄油25g

全麦牛奶蔓越莓面包的做法步骤:

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解1

1. 将除黄油以外,所有材料放入面包机中,选生面团功能进行揉面!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解2

2. 10分钟后加入黄油,选择发面团功能,进行揉面和第一次发酵!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解3

3. 发酵好的面团可以继续让面包机揉5至10分钟,进行排气!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解4

4. 取出面团,揉至光滑,称重!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解5

5. 平均分成6个小面团

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解6

6. 将烤箱中放一碗温水,保持湿度!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解7

7. 选择功能键到发酵功能,烤箱自定温度为45度,时间40分钟!

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解8

8. 揉好的面团放入纸托中

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解9

9. 排入烤盘中

全麦牛奶蔓越莓面包的做法图解10

10. 送入烤箱进行第二次发酵!

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