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葡萄奶香小面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:吃吃_chichi

怎么做葡萄奶香小面包好吃?学做葡萄奶香小面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网吃吃_chichi老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味葡萄奶香小面包。

本烘焙食谱来自【吃吃_chichi】老师分享的葡萄奶香小面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

有焦糖的香味哦

葡萄奶香小面包的制作材料:

主料:鸡蛋1个,牛奶100g,淡奶油20g,炼乳10g,细砂糖30g,盐2g,高筋面粉250g,酵母4g,黄油30g,葡萄干适量,炼乳(直接刷在面包内)少许,蛋液少许,枫糖酱少许

葡萄奶香小面包的做法步骤:

葡萄奶香小面包的做法图解1

1. 将鸡蛋,牛奶,奶油,炼乳,糖,盐,面粉,酵母按顺序放入面包机,启动发面团程序

葡萄奶香小面包的做法图解2

2. 第一次揉面停止时放入室温软化的黄油

葡萄奶香小面包的做法图解3

3. 大约一个半小时后,面团第一次发酵结束,取出排气

葡萄奶香小面包的做法图解4

4. 分成八等份(每份大约50g),盖上保鲜膜松弛15分钟

葡萄奶香小面包的做法图解5

5. 擀成椭圆形,刷上少许炼乳

葡萄奶香小面包的做法图解6

6. 刷均匀

葡萄奶香小面包的做法图解7

7. 放上一些葡萄干,也可不放

葡萄奶香小面包的做法图解8

8. 卷成小卷

葡萄奶香小面包的做法图解9

9. 放进烤箱进行二次发酵,烤箱中放碗水

葡萄奶香小面包的做法图解10

10. 发酵40分钟,取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液

葡萄奶香小面包的做法图解11

11. 烤箱预热,上下火150度烤20分钟左右

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