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哈拉犹太面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:简单Jane

怎么做哈拉犹太面包好吃?学做哈拉犹太面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网简单Jane老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味哈拉犹太面包。

本烘焙食谱来自【简单Jane】老师分享的哈拉犹太面包的方子,所属分类:烤箱食谱、面包、烘焙,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

哈拉犹太面包的制作材料:

主料:即发干酵母5小勺,温水1杯,细砂糖125g,鸡蛋3个,中筋面粉5杯,盐2小勺,黄油125g,soppyseed1大勺

哈拉犹太面包的做法步骤:

哈拉犹太面包的做法图解1

1. 即发干酵母和温水混合溶解,放置5分钟至起泡,说明酵母还是有活性

哈拉犹太面包的做法图解2

2. 所有的其他原料,除了poppy seed,投入搅拌盆内,我用的是Kitchen Aid家的厨师机,2档揉了大概10分钟到扩展阶段,拿出一小份面团,试着慢慢撑开,面团有弹性,不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。

哈拉犹太面包的做法图解3

3. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里,发酵至两倍大小,一般需一个小时

哈拉犹太面包的做法图解4

4. 发酵好的面团取出排气,分割成2等份,每等份在分成4小份

哈拉犹太面包的做法图解5

5. 搓揉成长条

哈拉犹太面包的做法图解6

6. 整形就是编辫,整形好的面团入温暖湿润处,二次发酵30-40分钟

哈拉犹太面包的做法图解7

7. 烤箱预热350F/180度,发酵好的面团表面刷蛋液,撒上poppy seeds,入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄

小贴士:

Poppy seed,是在kroger买到的,其他店里的包装我就不知道啦,总之我能保证在kroger找得到它。
我撒的籽不算多,原作上是厚厚的一层黑,我看不下去,就少撒了一点。

哈拉犹太面包