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螺旋面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:范皇子的妈妈

怎么做螺旋面包好吃?学做螺旋面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网范皇子的妈妈老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味螺旋面包。

本烘焙食谱来自【范皇子的妈妈】老师分享的螺旋面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

因为买了螺管,所以就第一次试做螺管面包了,里面的夹心才是吸引我的地方,可以做各种口味,我做了两种,一种意式奶油霜(加了10克柠檬汁),另一种是法式奶油霜(加了70克巧克力酱)。想学做奶油霜的我会另外写个菜谱给大家做参考。

螺旋面包的制作材料:

主料:高筋面粉350g,低筋面粉150g,鸡蛋1个,水250g,黄油50g,酵母6g,白砂糖70g,奶粉20g,盐5g,意式奶油霜或法式奶油霜适量(夹心),蛋黄1个刷表面,白芝麻适量,色拉油适量涂螺管用

螺旋面包的做法步骤:

螺旋面包的做法图解1

1. 面团揉好。

螺旋面包的做法图解2

2. 我一般都是揉到这种程序,不去追求手套薄膜的,哈哈

螺旋面包的做法图解3

3. 检验面团揉得差不多就是戳一个洞,这个小洞是规则光滑得就可以了。

螺旋面包的做法图解4

4. 发酵1个小时后取出排气,然后分成若干小团,盖上保鲜膜中间发酵10分钟。

螺旋面包的做法图解5

5. 中间发酵这段时间把螺管准备好然后每个螺管涂上薄薄一层色拉油。

螺旋面包的做法图解6

6. 取一个小团。

螺旋面包的做法图解7

7. 擀成椭圆形,我擀得比较随性~

螺旋面包的做法图解8

8. 像这样叠一下。

螺旋面包的做法图解9

9. 接上一步的翻转向下,再擀成长条形。

螺旋面包的做法图解10

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