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绚烂的吐司面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:嗏曉

怎么做绚烂的吐司面包好吃?学做绚烂的吐司面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网嗏曉老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味绚烂的吐司面包。

本烘焙食谱来自【嗏曉】老师分享的绚烂的吐司面包的方子,所属分类:烘焙、面包,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

绚烂的吐司面包的制作材料:

主料:高筋面粉270g,低筋面粉30g,糖40g,盐4.5g,酵母4.5g,奶粉15g,牛奶100g,淡奶油80g,鸡蛋35g,黄油20g,红曲粉5g,抹茶粉5g,牛奶5g

绚烂的吐司面包的做法步骤:

绚烂的吐司面包的做法图解1

1. 把低筋面粉,高筋面粉,全蛋液放入面包机揉35分钟。将揉好的面团分三份,一份加入红曲粉,一份加入抹茶粉,一份不加,三个面团各揉5分钟后进行发酵,发酵完后滚圆松弛15分钟。

绚烂的吐司面包的做法图解2

2. 将松弛好的每个面团都擀成片状,从一侧卷起搓成长条。

绚烂的吐司面包的做法图解3

3. 将三个长条面团编成麻花辫,放入模具中。

绚烂的吐司面包的做法图解4

4. 进行最后发酵至九分满。

绚烂的吐司面包的做法图解5

5. 表面刷蛋液,放入预热至170度的烤箱中下层,10分钟后表面加盖锡纸,再烤30分钟左右。

绚烂的吐司面包的做法图解6

6. 出炉后立刻倒在晾网上晾凉。

绚烂的吐司面包的做法图解7

7. 成品就做好啦。

绚烂的吐司面包