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玫瑰花面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:玉池桃红

怎么做玫瑰花面包好吃?学做玫瑰花面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网玉池桃红老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味玫瑰花面包。

本烘焙食谱来自【玉池桃红】老师分享的玫瑰花面包的方子,所属分类:烤箱食谱、面包、烘焙,需要烘焙时间:30-45分钟,烘焙难度:掌勺(高级)。

玫瑰花面包的制作材料:

主料:高粉200克,黄油25克,蛋25克,奶粉10克,酵母粉3克,低筋面包粉50克

辅料:水135克,细砂糖40克,盐3克

玫瑰花面包的做法步骤:

玫瑰花面包的做法图解1

1. 除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵。

玫瑰花面包的做法图解2

2. 将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

玫瑰花面包的做法图解3

3. 松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷。

玫瑰花面包的做法图解4

4. 将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵。

玫瑰花面包的做法图解5

5. 最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

玫瑰花面包

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