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芝麻肠仔面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-12-28 | 来源:苹果小厨

怎么做芝麻肠仔面包好吃?学做芝麻肠仔面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网苹果小厨老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味芝麻肠仔面包。

本烘焙食谱来自【苹果小厨】老师分享的芝麻肠仔面包的方子,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:配菜(中级)。

给儿子做汉堡,特意多揉了些面,做了几个肠仔小面包,儿子说,面包的造型不同,味道也是不同的。在早餐变换着花样吃,小朋友喜欢。

芝麻肠仔面包的制作材料:

主料:富强粉250g,鸡蛋50g,牛奶150g,糖20g

辅料:酵母3g,盐2g,橄榄油15g,小肠仔适量,白芝麻适量,蛋液适量

芝麻肠仔面包的做法步骤:

芝麻肠仔面包的做法图解1

1. 将主料和辅料吉的酵母盐混合在一起,揉成光滑面团后再加入橄榄油,至能拉出薄膜,发酵至倍以上大。

芝麻肠仔面包的做法图解2

2. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。

芝麻肠仔面包的做法图解3

3. 整圆松驰二十分钟。

芝麻肠仔面包的做法图解4

4. 将面团压扁排气,中间用手指拉开一个窝,然后均匀转大。

芝麻肠仔面包的做法图解5

5. 放入小仔肠。

芝麻肠仔面包的做法图解6

6. 发酵至两倍大,刷蛋液,撒白芝麻。

芝麻肠仔面包的做法图解7

7. 烤箱175度预热,中上层,15分钟左右即可出炉。

小贴士:

1、面团一次用不了时,可以当成老面放冰箱冷冻,下次使用时解冻后即可,加入老面的面包,会更加松软。
2、牛奶不要一次性全部加入,根据自家的面粉特点增减。

芝麻肠仔面包