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糖霜饼干底的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-01-07 | 来源:夏夏夏洛特的烤箱

怎么做糖霜饼干底好吃?学做糖霜饼干底需要哪些原料和厨具?君之烘焙网夏夏夏洛特的烤箱老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味糖霜饼干底。

本烘焙食谱来自【夏夏夏洛特的烤箱】老师分享的糖霜饼干底的方子,所属分类:烘焙、饼干、下午茶,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

糖霜饼干,一旦你开始接触,便会深深的被它千变万化的姿态及五彩缤纷颜色所吸引,然而,要做一片完美的糖霜饼干,一片平整且好吃的饼干底是非常重要的,在夏夏夏洛特实验了无数次后,终于研究出了一个比较香酥且表面平整的饼干底配方,当然,这个饼干平时当做零嘴吃也非常棒哒~闲话不多说,还是赶紧上方子!

糖霜饼干底的制作材料:

主料:无盐黄油70g,糖粉50,全蛋液25g,低筋面粉150g

糖霜饼干底的做法步骤:

糖霜饼干底的做法图解1

1. 将黄油和糖粉混合,并搅拌均匀;

糖霜饼干底的做法图解2

2. 鸡蛋液分3次加入1中,注意每次搅拌均匀后再加,加入香草精

糖霜饼干底的做法图解3

3. 一次性加入所有低筋粉;

糖霜饼干底的做法图解4

4. 用电动打蛋器打一分钟左右后,直到没有干粉为止

糖霜饼干底的做法图解5

5. 用手继续揉面团,直到均匀为止。

糖霜饼干底的做法图解6

6. 将搅拌好的面团压扁,放在冰箱冷藏1-2小时(冬天冷藏时间较短),直到面团较硬

糖霜饼干底的做法图解7

7. 在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,用饼干模刻出形状后移到烤盘;

糖霜饼干底的做法图解8

8. 烤箱预热至170度,将烤盘放在中层,用170度火烤15分钟左右,直到饼干缘呈焦黄色

小贴士:

才做完面团是比较粘的,这属于正常现象,需要在冰箱冷藏1-2小时后在拿出来,隔保鲜膜擀。
有些地区很潮湿,可以适当增加5-10g面粉

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