您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 蛋白薄脆饼的做法

蛋白薄脆饼的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-01-25 | 来源:叶子美味

怎么做蛋白薄脆饼好吃?学做蛋白薄脆饼需要哪些原料和厨具?君之烘焙网叶子美味老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味蛋白薄脆饼。

本烘焙食谱来自【叶子美味】老师分享的蛋白薄脆饼的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:10~30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

这款点心简单到家了,原料简单,步骤简单,模样儿也简单,简单的程度,无愧于“超级”二字。只要不是懒得无可救药的人,随便拿起材料倒腾两下,就出炉了,怎么样,适合你吧?、

蛋白薄脆饼的制作材料:

主料:蛋白3个,低粉 或中粉100g,黄油110g,糖粉90g

蛋白薄脆饼的做法步骤:

蛋白薄脆饼的做法图解1

1. 准备好材料备用

蛋白薄脆饼的做法图解2

2. 黄油放室温软化成手指可以按下去就可以 (软化即可 千万不可以融化成液态)

蛋白薄脆饼的做法图解3

3. 加入糖粉搅拌均匀 颜色变白 体积变大

蛋白薄脆饼的做法图解4

4. 再分三次加入蛋白 同样用打蛋器搅拌均匀即可

蛋白薄脆饼的做法图解5

5. 再筛入低粉搅拌均匀 不要过度搅拌

蛋白薄脆饼的做法图解6

6. 搅拌好成这样状态就可以

蛋白薄脆饼的做法图解7

7. 6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。

蛋白薄脆饼的做法图解8

8. 烤到边缘有些焦 就可以了

蛋白薄脆饼的做法图解9

9. 小饼干特别脆

蛋白薄脆饼的做法图解10

10. 配上一杯咖啡 是不错的下午茶

小贴士:

3、挤面糊的时候,面糊之间的间隔一定要大一些,因为烤好后,面糊会变成薄片,如果间距小了它们会粘在一起。刚刚烤出来的是软的 饼干冷却以后应该是很香脆的口感。

上一页12下一页