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香葱芝麻苏打饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-01-25 | 来源:加-樱

怎么做香葱芝麻苏打饼干好吃?学做香葱芝麻苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网加-樱老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味香葱芝麻苏打饼干。

本烘焙食谱来自【加-樱】老师分享的香葱芝麻苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、西餐,需要烘焙时间:30–60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

这个饼干学会的两个星期内做了三次,是真心好吃,也得到了小伙伴的一致喜欢。饼干特点:香、酥,脆。好吃的停不下来,任性的吃一块想拿10块。

香葱芝麻苏打饼干的制作材料:

主料:低筋面粉200g,玉米油50g,酵母3g,盐3g,小苏打1g,牛奶100g,辅料表

辅料:面粉60g,黄油35g,盐2g,葱末50g,黑芝麻18g

香葱芝麻苏打饼干的做法步骤:

香葱芝麻苏打饼干的做法图解1

1. 所有主料投面包机,和面功能20分钟,发酵30分钟。没有面包机的,就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解2

2. 辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油,不然你肯定捏不撑团的。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解3

3. 香酥团入冰箱冷藏20分钟。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解4

4. 发酵好的主面团砧板上杆压成饼,醒15分钟。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解5

5. 在主面团的一边放上香酥馅,然后把另一边合拢,把香酥馅包起来。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解6

6. 上下各向中间折叠1/3,折第一次。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解7

7. 左右再向中间折叠1/3,折第二次。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解8

8. 把面皮杆开,越薄出来就越脆。有密集恐惧症的,不要开大图啊,呵呵。

香葱芝麻苏打饼干的做法图解9

9. 刻模上烤盘,烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样,所以要特别注意火力大小,不要烤过了。

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