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全麦饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-02-15 | 来源:小小儿烘焙

怎么做全麦饼干好吃?学做全麦饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网小小儿烘焙老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味全麦饼干。

本烘焙食谱来自【小小儿烘焙】老师分享的全麦饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干,需要烘焙时间:,烘焙难度:。

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全麦饼干的制作材料:

主料:全麦粉95g,全蛋液15g,细砂糖30g,色拉油20g,黄油5g,玉米淀粉5g,全脂奶粉5g

辅料:小苏打1/4小勺(1.25ml),泡打粉1/4小勺(1.25ml),盐1/4小勺(1.25ml)

全麦饼干的做法步骤:

全麦饼干的做法图解1

1. 全蛋液,细砂糖,盐放进碗里,用手动打蛋器搅拌均匀;

全麦饼干的做法图解2

2. 黄油切小块隔热水加热成液态加进搅拌好的鸡蛋液中,然后加入色拉油,用打蛋器搅拌均匀;

全麦饼干的做法图解3

3. 全麦粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后,加入蛋油混合液里,用橡皮刮刀翻拌,然后用手揉成面团状即可;

全麦饼干的做法图解4

4. 将面团放到不粘案板上,擀成0.3cm厚的面皮;

全麦饼干的做法图解5

5. 用刀切成三角形或者长方形,也可以用模具切成喜欢的样式,然后用叉子在饼干的表面叉上一些小眼,剩余多出来的面皮在进行重新揉成团然后擀开切块处理的过程不要过分揉搓,以免影响饼干的口感,切好的饼干块放进铺好油纸的烤盘中;

全麦饼干的做法图解6

6. 将烤盘放进提前上下火预热好170度的烤箱中层,烘烤15分钟或至饼干表皮出现金黄色即可。

全麦饼干的做法图解7

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小贴士:

1.配方中的黄油是为了增加饼干的浓香口感,如果不喜欢黄油的,可以用等量的色拉油代替;

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