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全麦消化饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-02-16 | 来源:井儿日记

怎么做全麦消化饼干好吃?学做全麦消化饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网井儿日记老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味全麦消化饼干。

本烘焙食谱来自【井儿日记】老师分享的全麦消化饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:配菜(中级)。

全麦特有粗糙口感的粗粮饼干,制作非的简单。不仅不需要打发黄油,它的油脂含量也比一般的曲奇饼干要低得多,在享受全麦营养的同时,对热量的顾虑相对少那么一些。低脂一样可以很酥脆哦!

全麦消化饼干的制作材料:

主料:全麦面粉95,玉米淀粉5g,奶粉5g,细糖30g,黄油5g,油20g,鸡蛋液15g,苏打和泡打各一克

全麦消化饼干的做法步骤:

1. 鸡蛋、细砂糖、放入碗里,用打蛋器搅打均匀.

2. 鸡蛋倒入植物油。将黄油隔水溶化倒入鸡蛋里.搅拌均匀成为蛋油混合液.

3. 全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后,加入蛋油混合液里。

4. 用手将粉类和液体配料拌匀,成为面团。揉成面团即可,不要揉太长时间

5. 将面团放在保鲜袋或油纸上,面团上盖保鲜袋或油纸,做出自己喜欢的造型

6. 放入预热好上下火175℃的烤箱,烤12分钟左右,直到表面金黄色出炉。

小贴士:

配方里添加的少量黄油可以改善饼干的质地,也能增加饼干的口感和风味,如果追求完全无黄油的饼干,可以将黄油用等量植物油代替。
2、将干性材料和湿性材料混合揉成面团的时候,要把握揉的程度。揉到面团可以成团即可,不要过度揉搓,以免面筋生成过多。
3、小苏打和泡打粉对饼干的酥松度起着很重要的作用,不能省略哦。

全麦消化饼干

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