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香葱苏打饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-02-28 | 来源:COUSS卡士烘焙

怎么做香葱苏打饼干好吃?学做香葱苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网COUSS卡士烘焙老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味香葱苏打饼干。

本烘焙食谱来自【COUSS卡士烘焙】老师分享的香葱苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

香葱苏打饼干的制作材料:

主料:水油皮材料:低筋面粉200g,水±90克,色拉油30克,酵母4克

辅料:油酥皮材料:玉米淀粉100克,黄油50克,盐6克,香葱30克

香葱苏打饼干的做法步骤:

香葱苏打饼干的做法图解1

1. 准备好所有材料。

香葱苏打饼干的做法图解2

2. 先制作水油皮,将所有材料放入厨师机中揉面。

香葱苏打饼干的做法图解3

3. 面团揉至光滑状态后停止,将面团整圆。

香葱苏打饼干的做法图解4

4. COUSS CF-3500发酵箱,选择32度,发酵到2倍大,约30分钟。

香葱苏打饼干的做法图解5

5. 利用发酵时间制作油酥皮,将黄油隔水融化,玉米淀粉和盐混合均匀。

香葱苏打饼干的做法图解6

6. 把黄油加入玉米淀粉中。

香葱苏打饼干的做法图解7

7. 混合均匀后加入香葱碎。

香葱苏打饼干的做法图解8

8. 混合捏紧成团。。

香葱苏打饼干的做法图解9

9. 把发酵好的水油皮面团取出排气,稍压扁后包裹住香葱油酥皮。

香葱苏打饼干的做法图解10

10. 滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛约15分钟。

香葱苏打饼干的做法图解11

11. 将面团擀成长条形,上下折在中间,完成一次3折,延折的垂直方面再擀开。重复折2次,完成3次3折。

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