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葱香苏打饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-03-02 | 来源:苏晗昭1213

怎么做葱香苏打饼干好吃?学做葱香苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网苏晗昭1213老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味葱香苏打饼干。

本烘焙食谱来自【苏晗昭1213】老师分享的葱香苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱,需要烘焙时间:30–60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

葱香苏打饼干的制作材料:

主料:面团:,面粉80g,黄油15g,玉米油5g,酵母1g,小苏打0.5g,盐0.3g,油酥:,面粉20g,黄油5g,玉米油5g,盐0.5g,小葱叶8g

葱香苏打饼干的做法步骤:

葱香苏打饼干的做法图解1

1. 小葱去葱白切碎。

葱香苏打饼干的做法图解2

2. 烤箱150度烤7分钟。

葱香苏打饼干的做法图解3

3. 面团跟油酥的材料分别混合和成团。盖上保鲜膜发酵1小时。

葱香苏打饼干的做法图解4

4. 发酵好的面团擀成皮。

葱香苏打饼干的做法图解5

5. 折起来。

葱香苏打饼干的做法图解6

6. “叠被子”法。

葱香苏打饼干的做法图解7

7. 折好后收口朝下再擀成片。重复折叠擀开的动作5次。这就是传说中的“叠被子”法。

葱香苏打饼干的做法图解8

8. 在擀开的面团皮上放入油酥。

葱香苏打饼干的做法图解9

9. 把油酥放在面团正中间擀开。

葱香苏打饼干的做法图解10

10. 两边包起,重复“叠被子”法3次。

葱香苏打饼干的做法图解11

11. 最后擀成约0.3cm厚的面皮。

葱香苏打饼干的做法图解12

12. 用叉子在面皮上扎孔,以防止烤的时候鼓泡。

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