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葱香苏打饼的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-03-04 | 来源:乐众烘焙

怎么做葱香苏打饼好吃?学做葱香苏打饼需要哪些原料和厨具?君之烘焙网乐众烘焙老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味葱香苏打饼。

本烘焙食谱来自【乐众烘焙】老师分享的葱香苏打饼的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

从来饼干都喜欢吃咸味,家里领导偏爱饼干  所以常常要变花样做,饼干是没有烘焙经验的朋友们的福利食谱  简单易做,材料也都是随手可得的几样  小宝贝们也都很爱的一款小食品  我喜欢在喝热牛奶时,往里加上苏打饼干,让它吸入了牛奶的香气  又不会过于甜腻,喝一口咬一次,爽歪歪  做法比较简易,胜在口感香脆  加入了香葱碎,可以用新鲜的,也可以到超市购买干香葱碎  如果用新鲜的香葱切碎,会有多余的水分存在,可取制作饼干原料中的一小点面粉拌入沥干水分的香葱碎中  或将新鲜香葱碎放入烤箱低温烘干水分,但需要随时观察,不然很容易烤糊  将葱脱水可避免面团过湿而影响成品口感

葱香苏打饼的制作材料:

主料: 低筋面粉100g,酵母1g,盐1-2g,香葱碎2-3g

辅料:牛奶28g,小苏打0.5g,黄油20g

葱香苏打饼的做法步骤:

葱香苏打饼的做法图解1

1. 黄油切小块室温软化,加入面粉,盐,小苏打,酵母混合均匀,再加入牛奶揉成面团

葱香苏打饼的做法图解2

2. 香葱碎脱水后加入,充分揉匀面团,使香葱碎混合于面团中(也不要过份揉搓,只要混合均匀即可)盖上保鲜膜,室温饧20-30分钟

葱香苏打饼的做法图解3

3. 在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘,将饧好的面团放在案板上,擀成所需的薄片(尽量不要太厚)

葱香苏打饼的做法图解4

4. 擀好的面片将四周不规则的部分切掉(切出来的面团最后还可以再次团好,冷藏一下后取出继续制作)然后用叉子均匀地扎出小孔,防止面片膨胀

葱香苏打饼的做法图解5

5. 用模具或小刀刻出自己喜欢的形状,大小

葱香苏打饼的做法图解6

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