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香葱苏打饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-03-11 | 来源:黑羽怡洁

怎么做香葱苏打饼干好吃?学做香葱苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网黑羽怡洁老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味香葱苏打饼干。

本烘焙食谱来自【黑羽怡洁】老师分享的香葱苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

小的时候很讨厌吃葱姜蒜这些东西,但是慢慢长大以后,竟然爱上了这些味道。喜欢吃黄油蒜砖、喜欢红枣姜汤,还喜欢这款香葱小饼干。虽然制作步骤稍有繁琐,但是对于喜欢香葱口味的朋友,还有吃腻了甜味儿饼干的小伙伴来说,这款小饼干都是绝对值得一试的!

香葱苏打饼干的制作材料:

主料:水油皮:,普通面粉100g,植物油15g,蜂蜜20g,干酵母1/2小勺,温水45g

辅料:油酥:,玉米淀粉50g,黄油26g,香葱12g,盐3g

香葱苏打饼干的做法步骤:

香葱苏打饼干的做法图解1

1. 首先制作水油面团。将一半的干酵母和温水混合,静置1分钟。

香葱苏打饼干的做法图解2

2. 将所有水油皮的配料混合,包括剩下的一半酵母和步骤1的酵母水。

香葱苏打饼干的做法图解3

3. 用力揉几分钟,直到成为一个光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布,放到温暖的地方发酵到两倍大。

香葱苏打饼干的做法图解4

4. 发酵好的面团,用手排除空气。再次盖上保鲜膜,静置15分钟。

香葱苏打饼干的做法图解5

5. 接下来制作油酥。将香葱切成细末。

香葱苏打饼干的做法图解6

6. 小火将黄油融化成液态。

香葱苏打饼干的做法图解7

7. 将淀粉、小苏打、盐和香葱末混合,加入到液态的黄油中,搅拌,关火。

香葱苏打饼干的做法图解8

8. 用力揉搓,知道油酥成为面团。一开始可能比较散,只要用力揉搓片刻,就能成团了。

香葱苏打饼干的做法图解9

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